रोजच्या जेवणात पालेभाज्या असणे आरोग्यदृष्ट्या महत्त्वाचे
पालेभाज्या म्हणजे पालक, मेथी, चुकंदराची पाने, माठ, शेपू, कोथिंबीर, आळू इत्यादी. या भाज्यांमध्ये जीवनसत्त्वे (विशेषतः ‘अ’ आणि ‘क’), लोह, कॅल्शियम, फायबर्स व अँटिऑक्सिडंट्स मुबलक प्रमाणात असतात. त्यामुळे त्या नियमित आहारात समाविष्ट केल्यास अनेक आरोग्यदायी फायदे मिळतात.
पालेभाज्यांमुळे शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते, पचनक्रिया सुधारते आणि रक्तातील हिमोग्लोबिनचे प्रमाण योग्य राखले जाते. तसेच, वजन कमी करण्यास इच्छुक असणाऱ्यांसाठी पालेभाज्या फायदेशीर ठरतात कारण त्या कमी कॅलोरी असतानाही पोषणमूल्यांनी भरलेल्या असतात.
पालेभाज्यांमध्ये असणारे तंतुमय घटक (फायबर्स) बद्धकोष्ठतेपासून आराम देतात आणि आतड्यांचे आरोग्य सुधारतात. त्या त्वचा, केस आणि दृष्टीसाठी देखील उपयुक्त ठरतात.
म्हणून, दररोजच्या जेवणात किमान एक प्रकारची पालेभाजी असणे अत्यंत आवश्यक आहे. त्याचा आहारात नियमित समावेश केल्यास अनेक आजारांपासून बचाव करता येतो आणि शरीर सशक्त व ताजेतवाने राहते.
